Publicado na: ter, nov 1st, 2011

Pão integral

Ingredientes:

600 g de farinha branca
400 g de farinha integral
40 g de fermento fresco
1 pitada de açúcar
20 g de sal
80 g de gordura vegetal
550 ml de água

Modo de preparo:

Dissolva o fermento em água morna com açúcar.
Misture as farinhas, o sal e o fermento e, por últimos coloque a gordura derretida.
Sove bem por 10 minutos. Deixe repousar até dobrar de volume. Volte a sovar por mais 10 minutos. A massa deve estar bem lisa. Coloque em 3 fôrmas para bolo inglês, enchendo apenas 1/3 de cada. Deixe crescer até transbordar.
Faça talhos transversais e leve ao forno quente por 45 minutos.

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