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Ingredientes:

400g de biscoito de maisena
4 gemas
250g de açúcar
500g de amendoim torrado e moído
2 latas de creme de leite gelado e sem o soro
1 lata de leite condensado cozido
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
Essência de baunilha

Modo de preparo:

1- Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos na panela de pressão (Não é para cozinhar muito)
2- Deixe esfriar
3- Leve ao forno o amendoim para torrar
4- Deixe esfriar e tire a pele, passe pelo processador de alimentos ou da maneira que achar melhor
5- Bata as gemas com metade do açúcar e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre para dissolver o açúcar. Deixe amornar
6- Enquanto isso bata a margarina com o açúcar restante
7- Junte as duas misturas, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, batendo até obter um creme homogêneo
8- Acrescente metade do amendoim, mexendo para misturar sem bater
9- Forre o fundo de uma forma de 28cm de diâmetro com uma camada de biscoito umedecido no leite, por cima espalhe uma camada de creme, assim até terminar
10- Espalhe o leite condensado cozido por cima
11- Polvilhe com bastante amendoim torrado e moído
12- Leve para gelar e desenforme depois de bem gelado